Deze dubbelgebakken amandelkoekjes heten met recht amandelkoekjes. De amarettini's zijn lekker knapperig en er zitten kleine suikerkorreltjes op.

In Italië worden ze vooral gebruikt bij deserts met bijvoorbeeld een glaasje vin santo wijn. Maar je kan ze prima serveren bij de koffie of thee of als garnering over een coupe ijs.

Wij lusten er wel pap van!

Ingrediënten:

Suiker, Amandelen (20%), eiwit. Rijsmiddel: Ammonium bicarbonate, Aroma's. Kan sporen bevatten van Tarwemeel (gluten), melk